วันพฤหัสบดีที่ 10 มิถุนายน พ.ศ. 2553

ทำแกงเห็ดกินดีกว่า



ช่วงนี้เป็นโสด 3 วันครับ กลับมาถึงบ้านไม่มีอะไรกิน เปิดในตู้เย็นเจอ
เห็ดXXX (ไมรู้ชื่อ) แฟนซื้อมาจากไหนไม่รู้ ผมรู้แต่ว่าในโลกนี้มีเห็ด อยู่ 2-3 ชนิดคือ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า และเห็ดหูหนู มาเจอเห็ดแปลกๆ
แบบนี้ ก็น่าจะลองทำกินดู อร่อยหรือไม่อร่อย เดี๋ยวรู้กัน แฮะ แฮะ

ใช้วัสดุเพียง 3 อย่าง ดังนี้

1. น้ำพริกปลาร้าสับ 1 ถุง (10 บาท) ซื้อจากตลาดครับ เจ้านี้เขาทำสดใหม่
ทุกวัน และใส่ตะไคร้มากหน่อย รสเผ็ดพอดี หอมมากครับ


เขวี้ยงใบแมลงลักลงไปมากๆหน่อย แค่นี้ ก็นำไปเจริญอาหารได้แล้วครับ

แกงแบบนี้ ทำได้รวดเร็ว ง่ายๆ บ้านๆ และอร่อยมากๆ ครับ มาดูหน้าตากันหน่อยครับ


ความคิดเห็นที่ 6 [ถูกใจ] [แจ้งลบ]

วิธีทำก็ไม่ยากอะไร

1. เอาน้ำเปล่าใส่หม้อ ถ้าชอบน้ำชลุกขลิกก็ไม่ต้งใส่น้ำมาก พอน้ำเดือด
ก็ใส่น้ำพริกปลาร้าสับลงไป (วางท่าให้เหมือนเป็นเชฟกระทะเหล็กหน่อย
พอเป็นพิธี)
2. ใส่เครืองปรุงรส ได้แก่
- เกลือ 1 หยิบมือ ลองชิมดูก่อนเพราะปลาร้าสับมีรสเค็มอยู่แล้ว
- มะขามเปียกเท่าหัวแม่โป้ง เพื่อให้มีรสเปรี้ยวหน่อยๆ
- ใส่ผงชูรส ลงไปสักนิด มากไปเดี่ยว เส้นอะไรในตัวจะร่วง
(ฟังเขาว่ามานะ ไม่รู้จริงหรือเปล่า) เพื่อให้ได้รส นัวๆ แซบๆ
- ถ้าชอบเผ็ดจี๊ดจ๊าด บุกพริกขี้หนูลงไปสัก 2-3 เม็ดก็พอ มากกว่านี้
ไม่ดี เดี๋ยวเป็นโรคกระเพาะเรื้อรังครับ
- ถ้าชอบผักอื่นๆ เช่น ชะอม หน่อไม้ ฯลฯ ก็ไส่ลงไป แต่ผมไม่ได้ใส่
เพราะต้องการรสชาติของเห็ดอย่างเดียว
3. ปรุงรสเสร็จก็เทเห็ดลงไปโครม พอน้ำเดือดอีกสักหน่อยก็ปิดไฟ
เขวี้ยงใบแมลงลักลงไปมากๆหน่อย แค่นี้ ก็นำไปเจริญอาหารได้แล้วครับ

แกงแบบนี้ ทำได้รวดเร็ว ง่ายๆ บ้านๆ และอร่อยมากๆ ครับ มาดูหน้าตากันหน่อยครับ